El zumo de zanahoria en cápsula es un suplemento dietético que contiene extracto concentrado de zanahoria en una cubierta de gelatina o celulosa vegetal. Es rico en betacarotenos, vitaminas y antioxidantes. Se utiliza como suplemento nutricional para apoyar la salud visual, de la piel y el sistema inmunológico. Sus principales ventajas son la dosificación precisa, portabilidad, ausencia de sabor, larga duración y facilidad de consumo. Se toma con agua, generalmente 1-2 cápsulas diarias.