El aceite de uva es un aceite vegetal extraído de las semillas de uva, subproducto de la elaboración del vino. Tiene un color verde claro o amarillento y un sabor suave y neutro. Es rico en ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y antioxidantes como los polifenoles. En la cocina se valora por su alto punto de humo, siendo ideal para saltear, freír y hornear, así como para aderezos y marinadas.